Atelier pâtisserie pâte à choux

Craquez pour des choux dorés et légers, du goûter au dessert. Fanny vous accueille à Voltaire, dans le 11e, pour un moment pâtissier chaleureux qui met la technique à la portée de tous. Vous découvrez les bases de la pâte à choux et les petits gestes qui font la différence. Vous commencez par des chouquettes : travailler la pâte, doser et réussir une cuisson régulière pour obtenir une mie aérienne. Puis place aux profiteroles : réalisation d’une glace vanille maison, garniture des choux et nappage au chocolat pour un dressage gourmand et soigné. Au fil des étapes, vous gagnez des repères simples et reproductibles. Vous repartez avec une méthode claire pour refaire ces classiques et régaler vos proches.