Atelier pâtisserie macarons créatifs

Croquez la magie des macarons : une pâtisserie délicate, colorée et créative. À Voltaire, dans le 11e, vous êtes guidés pas à pas par un professionnel passionné. L’ambiance de l’atelier favorise l’échange et la précision du geste. Vous préparez la meringue et la pâte, travaillez le pochage, maîtrisez croûtage et cuisson pour obtenir des coques lisses et régulières. Vous réalisez plusieurs ganaches — chocolat, fruits, pistache — et assemblez vos macarons. Les conseils portent sur textures, températures et organisation du plan de travail. Place ensuite à la créativité : pinceaux et colorants alimentaires pour des décors uniques. Vous repartez avec une boîte de macarons équilibrés et une méthode claire pour les refaire.